طريقة تحضير البيتزا الصيامي
مكونات عجينة البيتزا:
ثلاثة كؤوس من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
كأسان من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
ملعقة صغيرة من الزعتر.
ملعقة صغيرة من الخلّ.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
مكونات البيتزا:
حبتان من البندورة مقطّعتان إلى حلقات.
حبتان من الفلفل الرومي الأخضر المقطّع إلى حلقات.
ربع كأس من الزيتون الأسود أو الأخضر أو كلاهما.
ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا الجاهزة.
طريقة التحضير:
نضع في وعاء عميق الطحين، والملح، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والزعتر، والسكر، بالإضافة إلى الخميرة ونخلط المكونات الجافة جيدًا.
نضع الماء، والخل فوق الخليط ونستمرّ في التحريك حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
نترك العجينة ترتاح لمدّة ساعة على الأقلّ.
نحضر صينية للفرن ونضع بداخلها القليل من الزيت، ثم نفرد عليها عجينة البيتزا جيدًا حتى تغطي جميع حواف الصينية.
ندهن العجينة بصلصة البيتزا جيداً، ثم نضيف الفلفل الرومي الأخضر، والزيتون، والبندورة إليها.
ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسّطة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى تحمرّ البيتزا جيداً، وتقدم.
