طريقة تحضير كرات البطاطس باللحم المفروم
المقادير:
10 حبات بطاطس
نصف ملعقة ملح
2 بيضة
1/2 كوب دقيق
1/2 كوب حليب
2 ملعقة طعام زيت الزيتون
2 كوب من الطماطم المقطعة
كوب من البصل المفروم
كوب من البصل الأخضر المفروم
2 فص ثوم مفروم
ملعقة من الكمون
1/2 ملعقة من الملح
1/2 ملعقة من الفلفل
كيلو من اللحم المفروم
طريقة التحضير:
- قشري البطاطس واسلقيها على نار هادئة مع نصف ملعقة من الملح واتركيها لتغلي لمدة ثلث ساعة.
- بعد أن تغلي وتصبح طرية، ارفعيها من على النار واهرسيها جيدًا في وعاء مناسب.
جهزي الحشو: في مقلاة مناسبة، شوحي البصل والطماطم و البصل الأخضر والثوم والكمون واتركيها على النار لمدة 5 دقائق
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه واتركيه على النار لمدة ربع ساعة.
- اخفقي في وعاء مناسب الحجم البيض والدقيق والحليب معًا.
- قسمي البطاطس المهروسة إلى 15 كرة متساوية، احشي في منتصف كل كرة جزء من حشو اللحم المحضر.
- حضري مقلاة مناسبة الحجم وأضيفي لها زيت القلي، مرري كرات البطاطس المحشية باللحم المفروم على خليط البيض والدقيق ثم ضعي الكرات في المقلاة لتتحمر وتصبح ذهبية اللون.
