جربي صينية الدجاج بالجبن.. إليكِ الطريقة
المكونات
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
ملعقتان كبيرتان من الريحان.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
ملعقتان صغيرتان من ثوم البودرة.
ملعقتان صغيرتان من زنجبيل البودرة.
ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
ثلث كوب من البقسماط.
ثلث كوب من جبن البارميزان الناعم.
أربع قطع من فيليه الدجاج.
حبة كبيرة من البصل المفروم.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
حبة كبيرة من الفلفل الحلو الأخضر المفروم.
حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
نصف كوب من الماء.
كوب واحد من جبن الموزاريلا المبروش.
طريقة التحضير
نضع الملح، والفلفل الأسود، والأوريجانو، والريحان، والبابريكا، والشطة، والثوم والزنجبيل في وعاء ثمّ نقلّبهم مع بعضهم البعض حتّى يختلطوا.
نضع البقسماط، وجبن البارميزان وثلث كمية البهارات، في وعاء واسع ونقلّبهم مع يعضهم البعض حتّى يختلطوا. نحضر قطعتين من ورق الزبدة ونوزّع عليهم قليلاً من الزيت البخاخ.
نضع قطعتين من فيليه الدجاج على ورق الزبدة.
باستعمال مطرقة اللحم نطرق قطع الدجاج عدة مرات لتصبح رقيقة.
نكرر الخطوة مع بقيّة القطع. ننثر نصف بقية البهارات على قطع الدجاج.
نقلّب قطع الدجاج في البقسماط ليتغطى تماماً.
في وعاء متوسط الحجم نضع الزيت، ثمّ نضعه نارمتوسطة، ونضيف إليه البصل ونقلّبه إلى أن يلين.
نضيف بعد ذلك الثوم، والفلفل، والطماطم، ومعجون الطماطم، والماء، ونضيف بقية البهارات.
نقلب خليط الطماطم لعدة دقائق.
نضع خليط الطماطم السابق في طبق فرن متوسط الحجم.
نرتب قطع الدجاج المغطاة بالبقسماط على خليط الطماطم.
نوزع بقية خليط البقسماط وجبن الموزاريلا على الدجاج.
نغلف بعد ذلك الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم، ونضع صينية فيليه الدجاج بالجبن في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج الدجاج وتتسبك الطماطم.
نخرج صينيّة الدجاج من الفرن بعد أن تنضج، لتصبح جاهزة للتقديم مع السلطة.
