طريقة عمل "بابا غنوج"
المكوّنات
حبتان كبيرتان من الباذنجان.
ليمونتان متوسطتا الحجم.
ملعقتان كبيرتان من الطحينيّة.
رشّة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
بقدونس للتزيين بعض حبات الرمان للتزيين.
طريقة التحضير
نشوي حبتي الباذنجان من جميع الجهات حتى تنضجا ثمّ نقشّرهما.
نهرس حبتي الباذنجان وهما ساخنتان، ثمّ نضيف الطحينيّة والملح والليمون.
نخلط المكوّنات مع بعضها جيّداً.
