وصفة سهلة وسريعة لعمل بفتيك اللحم مع الخضروات في الفرن.. جربيها
المكوّنات
نصف كيلوجرامٍ من لحمة البفتيك (شرائح رقيقة).
نصفُ كوبٍ من عصير الليمون.
نصفُ كوبٍ من الزيت.
ملعقةٌ متوسطةٌ من اللبن الرائب.
ملعقةٌ من الخلّ الأحمر، أو الأبيض.
ملعقة مُتوسّطة من الملح.
ملعقة مُتوسّطة من الفلفل الأسود.
ملعقة متوسطة من بهار البابريكا.
شطّة حسب الرغبة.
مكوّنات الخضروات:
حبّة من كلٍّ من: الفلفل الحلو الأخضر، والأصفر، والأحمر. حبّة كبيرة من البصل.
حبّتان كبيرتان من الجزر.
كوبٌ من شرائح الفطر.
طريقة التحضير
- اخلطي الزيت، والبابريكا، وعصير الليمون، والملح، والخلّ، والفلفل الأسود، واللبن الرائب، والشطّة. انقعي شرائح البفتيك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
- قطّعي حبات الفلفل الحلو، والجزر إلى شرائح، واسلقيها مع الفطر إلى أن تنضج بشكل تامّ، ودعيها جانباً.
- ضعي شرائح البفتيك مع التتبيلة في صينيّة، ثمّ غطّيها بقطعةٍ من ورق القصدير، وأدخليها في الفرن لمدة ساعة، أو حتى تنضج بالشكل المطلوب.
- قطّعي حبّة البصل إلى شرائح، وشوّحيها مع القليل من الزيت حتّى تذبل، ثمّ أضيفي إليها الخضروات المسلوقة، وقلّبيها معاً لدقيقة.
