طريقة عمل التراميسو
المكوّنات والمقادير
بيضتان صفار البيض
عدد 8 كوبان ونصف الكوب من الفراولة
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
كوبان من الماء
كوب سكر
لوز مبشور
محمص بسكويت التراميسو
ملعقه فانيلا سائلة كوب ونصف سكر بودرة
3 قطع جبن ماسكربوني حجم صغير
فراولة مقطّعة إلى أنصاف للتزيين.
طريقة التّحضير
قطّعي الفراولة إلى قطعٍ صغيرة وضعيها في قدر على النّار
أضيفي إليها كلّاً من الليمون والسكّر والماء اتركيهم على نارٍ هادئة إلى أن تصبح ثقيلة مثل القطر
اخفقي كلاً من البيض وصفار البيض والسكّر إلى أن يصبح قوامها كالكريمة
اخلطي الكريمة السابقة في حمّام مائي على النّار إلى أن يفوح البيض
اتركي المكوّنات السابقة إلى أن تبرد أضيفي إليها الجبن وقلّبيها بالملعقة
اخلطي المقادير جميعها بالخلّاط عودي إلى صلصة الفراولة واتركيها تسخن قليلاً على النار
اغمسي البسكويت فيها بشكل سريع
رتبي البسكويت في قاع صينيّة صبّي نصف مقدار الخليط الآخر
صبي نصف كوب اللوز كرّري العملية السابقة
اتركي الطبق السابق في الثلّاجة حتى يبرد
زيّني الطبق بقطع الفراولة
