طريقة عمل بسكويت بالزبيب والفواكه
المقادير
6 معلقة كبيرة سكر (ناعم)
6 معلقة كبيرة زبدة (على 3 معلقة كبيرة لبن)
3 معلقة كبيرة دقيق ذرة
1 عدد صفار بيضة (عليها نص معلقة ملح)
1 كوب زبيب
¼ كيلو دقيق (ذاتي التخمير قابل للإنتفاخ)
¼ كوب سكر (ناعم للتزيين)
الخطوات
نخل الدقيق بنوعيه في حلة العجن مع الملح والسكر.
تضاف الزبدة وتخلط المقادير بيديكِ حتى نحصل على عجين غير متجانس تمامًا.
هنضيف صفار البيضة والحليب ويعاد خلط المقادير من جديد حتى تحلصي على عجين متجانس.
يمد العجين فوق طاولة مرشوشة بطبقة خفيفة من الدقيق على شكل قطعة مربعة متساوية الأحجام.
يقطع إلى جزأين ثم يحشى الجزء الأول بالزبيب ويغطى بالجزء الثاني من العجين ثم يضغط عليه باليدين لتلتصق طبقتا العجين.
يمد قليلًا بالشوبك ثم يقطع إلى مربعات متساوية الحجم.
ينقل إلى صينية فرن مدهونة بطبقة خفيفة من الزبد ندعها تنضج داخل الفرن تبلغ حرارته 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
وعندما تنضج ترش بالسكر الناعم.
