حيل بسيطة لعمل الأكلات المجمدة بمذاق طازج

نظرًا لضيق الوقت في شهر رمضان، قد تحتاجين لتجهيز بعض المأكولات قبل الشهر الكريم بفترة وتجميدها، لكن من المهم جدًا أن تعرفي الطريقة المثلى للتعامل مع الأكل المجمد، خاصة أن لكل أكلة طريقة معينة في التعامل معها، حتى لا يفسد طعمها ويضيع مجهودكِ بسبب خطأ بسيط، كان من الممكن تفاديه ببعض الحيل البسيطة، التي سنقدمها لكي اليوم، فيما يلي:

1- المحاشي:
المحاشي المجمدة يجب عليكِ وضعها على النار فور خروجها من الفريزر، حتى تتفادي تكسر حبوب الأرز وتعجنها لو تركت حتى يذوب تجميدها، اغلي الشوربة، وضعي المحشي على النار ثم صبي فوقه الشوربة فورًا، واتركيه على نار متوسطة حتى الغليان، ثم اتركيه على نار هادئة حتى تمام نضجه.

2- المكرونة بالبشاميل:
يجب أيضًا وضعها في الفرن فور خروجها من الفريزر، للحصول على أفضل طعم لها ولتفادي تعجن المكرونة، لذلك سخني الفرن فورًا.

3- البانيه والبفتيك:
اقليه في زيت غزير فور خروجه من الفريزر، لأن تركه لمدة قبل القلي سيجعله تذوب، وتنفصل طبقات البيض والبقسماط عنها.

4- الدجاج واللحوم المتبلة:
يجب تركها حتى تمام الذوبان، ثم ابدئي في تسويتها