طريقة تحضير صينية الجلاش بحشو الجبنة والخضار
المقادير:
علبة عجينة جلاش أي بقلاوة
2 بصل مفروم فرمًا ناعمًا
4 ملاعق زيت كبيرة
فليفلة صفراء مقطّعة إلى قطع صغيرة
فليفلة حمراء مقطّعة إلى قطع صغيرة
فليفلة خضراء مقطّعة إلى قطع صغيرة
ربع كوب فطر طازج مقطّع إلى شرائح
ربع كوب زيتون أسود مقطّع إلى شرائح
ربع كوب جبن شيدر طازج مبشور
جبن موزاريلا مبشور – كوب
2 بيض مخفوق
حليب سائل – كوب
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
سمسم – بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- في مقلاة غير لاصقة، حمّي الزيت.
2- قلّي البصل حتى يذبل.
3- أضيفي الفليفلة الملوّنة والفطر وقلّبي حتى تذبل الخضار.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود. أتركيه الخضراوات جانبًا.
5- حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
6- إدهني قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة بالزيت.
7- ضعي طبقة من عجينة الجلاش وادهنيها بالزيت.
8- أعيدي الكرة للحصول على 10 طبقات من الجلاش مع الحرص على دهن الزيت بين الطبقة والأخرى أو بين كلّ طبقتين.
9- ضعي خليط الخضار والزيتون.
10- وزّعي جبن الموزاريلا وجن الشيدر.
11- ضعي 10 لفالفات من عجينة الجلاش مع دهن الزيت بين الطبقات.
12- قطّعي الجلاش بالشكل الذي تريدينه.
13- في وعاء صغير، أخلطي البيض مع الحليب والقليل من الملح والفلفل الأسود.
14- أسكبي السائل فوق صينية الجلاش ورشّي السمسم.
15- أدخلي صينية الجلاش إلى الفرن حوالى 30 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
