4 فوائد لـ"الجزر" تقضي بها على أمراضك المزمنة (تفاصيل)
الجزر يمد الجسم بالعناصر الغذائية المضادة للأكسدة، ليس فقط مصدر للبيتا كاروتين ، ولكن أيضا لمجموعة واسعة من مضادات الأكسدة وغيرها من العناصر الغذائية الداعمة للصحة والتي لها فوائد للقلب والأوعية الدموية ، ولها خصائص مضادة للسرطان .
*لكل محبي الجزر إليكم فوائده الصحية.
- مضاد الأكسدة.
1- جميع أصناف الجزر تحتوي على كميات من المواد الغذائية المضادة للأكسدة.
2- تشمل المواد التقليدية مثل فيتامين C, وكذلك مواد مضادة للأكسدة مثل بيتا كاروتين .
3- الجزر الأحمر والأرجواني يحتوي على أعلى محتوى من الأنثوسيانين.
4- الجزر البرتقالي يحتوي على بيتا كاروتين والذي يمثل 65٪ من إجمالي محتوى الكاروتينويد في الجزر.
5- الجزر الأصفر يحتوي على 50٪ من إجمالي الكاروتينات تأتي من اللوتين.
- فوائد للقلب والأوعية الدموية
دراسة حديثة من هولندا بينت بعض المعلومات الجديدة الرائعة حول الجزر وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، في هذه الدراسة، تم تصنيف كمية من الفواكه والخضروات حسب اللون، وركز الباحثون على أربع فئات من الألوان "الأخضر، البرتقالي، الأصفر، الأحمر، الأرجواني ، الأبيض.
الخضروات ذات اللون البرتقالي، الأصفر تكون هي الأكثر حماية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية ومن هذه الخضروات الجزر.
- فوائد لصحة العين
وجد الباحثون في معهد "شتاين جول" في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس أن النساء الذين يستهلكون الجزر على الأقل مرتين في الأسبوع مقارنة بالنساء اللائي يتناولن الجزر أقل من مرة واحدة في الأسبوع، نجد لديهم معدلات أقل بكثير من الإصابة بالجلوكوما (هو تلف في العصب البصري يرتبط في كثير من الأحيان بالضغط المفرط داخل العين).
- له فوائد مضادة للسرطان
الدراسات المستقبلية في هذا المجال سوف تظهر أن تناول الجزر يعتبر واقي ضد مخاطر الإصابة بسرطان القولون، فهو يساعد في عملية الهضم لإحتوائه على الألياف والمغذيات المضادة للأكسدة ، والمغذيات النباتية مثل "الفالكينول" الذي يدعم الجهاز الهضمي ويحمي من سرطان القولون.
