طريقة تحضير كيك التمر بماء الزهر
المقادير:
سكر: نصف كوب (لسيرب ماء الزهر)
الماء: ربع كوب (لسيرب ماء الزهر)
ماء الزهر: ملعقتان صغيرتان (لسيرب ماء الزهر)
الزبدة: 100 جرامًا (طرية بحرارة الغرفة / للكيك)
طحين: كوب وربع (للكيك)
ملح: نصف ملعقة صغيرة (للكيك)
بيكنج صودا: ملعقة صغيرة (للكيك)
القرفة: نصف ملعقة صغيرة (مطحونة / للكيك)
سكر: نصف كوب (للكيك)
البيض: 3 حبات (بحرارة الغرفة / للكيك)
الفانيليا: ملعقة صغيرة (للكيك)
لبن: نصف كوب (بحرارة الغرفة / للكيك)
الجوز: كوب (محمص و مفروم / للكيك)
التمر: كوب (مفروم / للكيك)
طريقة التحضير:
1- لتحضير سيرب ماء الزهر: ضعي السكر والماء في قدر على النار وحركي حتى يذوب السكر ثم أزيلي القدر عن النار وأضيفي ماء الزهر وحركي و اتركيه ليبرد.
2- لتحضير الكيك: سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
3- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين و اتركيه جانباً.
4- اخلطي الطحين والملح والبيكنج صودا والقرفة واتركيه جانباً.
5- في الخفاقة الكهربائية اخلطي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج هشا وكريميا.
6- أضيفي البيض و الفانيلا مع الاستمرار بالخفق.
7- خففي سرعة الخفاقة ثم أضيفي خليط الطحين بالتناوب مع اللبن مع الخفق.
8- أضيفي التمر و الجوز واخلطي.
9- صبي مزيج الكيك في الصينية المجهزة وادخليه الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج ثم أزيليه من الفرن.
10- اصنعي ثقوب بالكيك بواسطة شوكة أو يد ملعقة ثم أضيفي سيرب ماء الزهر و اتركي الكيك ليبرد.
11- عند التقديم قطعي الكيك و قدميه إلى جانب الكريمة المخفوقة أو شرائح البرتقال حسب الرغبة.
