وصفة سهلة لعمل تشيز كيك بالكراميل والبندق والمكسرات
المقادير:
قاعدة التشيز كيك:
3 كوب بسكويت دايجستف مطحون.
ملعقتان كبيرتان سكر مجروش.
1/2 كوب زبد سائل.
للحشو:
ثلاث عبوات جبن كريمي .
كوب وربع سكر مجروش.
6 بيضات كبيرة الحجم.
2 كوب كريمة حامضة.
2/3 كوب طحين منخول.
2 ملعقة صغيرة فانيليا.
للتزين:
كوب كراميل سائل.
2 كوب كريمة خفق للتغطية .
2 كوب بندق محمص مجروش .
1/2 كوب فول سوداني محمص مجروش.
طريقة التحضير:
لتحضير قاعدة التشيز كيك:
إدهني قالب تشيز كيك متحرك بالزبد، أو يبطن بورق الزبد.
يتم تسخين الفرن إلى درجة 180 درجة مئوية.
في وعاء الخلط ضعي البسكويت المطحون مع الزبد والسكر ثم اخلطي جيدا حتى يصبح الخليط مثل حبات الرمل.ثم وزعي الخليط على قاعدة قالب تشيز كيك المدهون لتكون قاعدة للكريمة.
لعمل الحشو:
في وعاء العجن ضعي الجبن الكريمي مع السكر واخفقي لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة حتى يمتزج السكر مع الجبن.
أضيفي البيض واحدة بعد الأخرى حتى ينتهي المقدار واستمري في الخلط على سرعة هادئة.
أضيفي الكريمة الحامضة والطحين والفانيليا وأكملي الخلط لتمتزج المقادير معا.
وزعي العجين فوق طبقة البسكويت في قالب التشيز كيك وساوي السطح .
إخبزي في الفرن(180 درجة مئوية) لمدة 25 دقيقة ، ثم أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد ثم ضعيه في طبق التقديم.
غطي الوجه والجوانب بالكراميل ثم بكريمة الخفق ورشي البندق المجروش والسوداني ليغطي القالب بالكامل .
ضعيه بالبراد لوقت التقديم ثم قطعي بحرص وقدمي قطع التشيز كيك المُغطاة بالمكسرات المجروشة بالهنا والشفا.
