روشتة صحية للاحتفال بشم النسيم.. و4 أنواع من المرضى يمنع عنهم "الفسيخ والرنجة"
يعرف المصريون بعشقهم للأسماك المملحة لاسيما في يوم شم النسيم، الذي يتميز بتناول هذه المأكولات منذ عصر الفراعنة.
ولا تخلو مائدة المصريين من الفسيخ والرنجة يوم شم النسيم، وعلى الرغم من الحرص الشديد على تناول هذه المأكولات إلى أن يبقى لدى البعض تخوف من حدوث تسمم أو ضرر لصحتهم نتيجة لتناولها.
بدورها تقدم "الفجر" روشتة الاحتفال بشم النسيم دون حدوث ضرر لصحة المصريين.
مكان موثوق
قال الدكتور نبيل عبد المقصود، أستاذ علاج السموم، إن شراء الفسيخ والرنجة لابد أن يكون من مكان موثوق تابع لوزارة الصحة.
وأضاف لـ "الفجر"، أن يجب عدم الإفراط في تناول الأسماك المملحة بكميات كبيرة حفاظاً على الصحة.
ونصح أستاذ السموم بضرورة تعريض الرنجة إلى النار قبل تناولها.
وأكد أستاذ السموم أن حموضة الليمون تكسر ملوحة الفسيخ والرنجة، كما أن تناول المياه بكميات كبيرة يحمى الصحة.
كميات قليلة لهؤلاء المرضى
وأوضح أستاذ السموم أن مرضى الكلى والكبد والسكر عليهم الإقلال من كميات تناول الأسماك المملحة.
وشدد طبيب السموم على ضرورة ابتعاد مرضى الضغط عن تناول الفسيخ والرنجة حفاظًا على سلامتهم.
أما عن أعراض التسمم، نصح عبدالمقصود أنه في حالة الشعور بارتفاع في درجة الحرارة أو إسهال أو قيء أو صداع أو زغللة بالعين، لا بد من الذهاب للمستشفى فورًا.
