طريقة عمل بسبوسة التمر بحشوة القشطة
الكمية : 8 شخص | أشخاص
وقت التحضير : 50 دقيقة
طريقة عمل بسبوسة التمر بحشوة القشطة من الطرق المبتكرة لوصفة البسبوسة الشهيرة .
تعتمد الطريقة على نفس طريقة التحضير المعتادة بالسميد و الدقيق و شراب السكر او العسل ، مع إضافة طبقتين من عجينة التمر بالهيل و الكريمة أو القشطة ، للحصول على وصفة حلويات غنية و متنوعة ، طرية من الداخل و مقرمشة من الخارج .
لك أن تحضري هذه الوصفة على طريقة الشيف الشهيرة منال العالم .
المقادير
2 كوب سميد
1 كوب دقيق
1 حبة بيض
½ كوب زيت
1 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة نكهة اللوز
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 كوب كريمة
2 كوب شراب السكر أو عسل
½ كوب لوز مقشر للزينة
1 ملعقة كبيرة جوز الهند المبشور للزينة
مكونات حشوة التمر
500 جرام تمر منزوع النواة
½ كوب زبدة
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
طريقة التحضير
• يخفق البيض مع الحليب و الزيت و السكر ونكهة اللوز والفانيلا في وعاء عميق حتى يتجانس الخليط
• يضاف السميد و الدقيق و البيكنغ باودر إلى الخليط و يخفق معه جيداً لتكوين عجينة البسبوسة
• يتم تسخين الفرن مسبقاً على درجة 180 مئوية
• تحضر عجينة التمر بالتخلص من النواة بالكامل ، ثم تذاب الزبدة في مقلاة على النار و يضاف إليها التمر و يقلب جيداً للحصول على عجينة متماسكة و لينة من التمر ، تترك لتبرد قليلاً ليتم إستخدامها لاحقاً في قالب البسبوسة
• يتم دهن صينية الفرن بالزيت و توضع طبقة من نصف كمية عجينة البسبوسة و تفرش في القعر ، ثم توضع عليها طبقة من عجينة التمر بطبقة رقيقة ، ثم توضع عليها طبقة من الكريمة، تليها طبقة أخرى من النصف الآخر من عجينة البسبوسة
• توضع صينية البسبوسة في الفرن لتخبز لمدة 20 دقيقة بعد أن تزين بحبات اللوز و جوز الهند المبشور
• يسكب شراب السكر أو العسل على البسبوسة و تقطع إلى قطع مربعة و تقدم إما ساخنة أو باردة .
