طريقة تحضير فطيرة كريمة الليمون
المقادير:
الماء: كوب ونصف
سكر: كوب
النشاء: نصف كوب
صفار البيض: 3 حبات "مخفوق"
عصير الليمون: ثلث كوب
الزبدة: 3 ملاعق كبيرة
الحليب المكثّف: علبة "محلى"
الجبن الكريمي: علبة "طري"
عصير الليمون: ثلث كوب "كمية إضافية"
خليط بودينغ الليمون الجاهز: عبوة
كريمة: كوب "مخفوقة"
برش ليمون: 1 حبة
طريقة التحضير:
1- في قدر اخلطي الماء والسكر و النشا على نار متوسطة حتى يبدأ المزيج بالتكاثف وحركيه لمدة دقيقتين.
2- اخلطي صفار البيض بمقدار كوب من خليط النشا والسكر والماء ثم أعيدي الكوب المخفوق مع صفار البيض للقدر وحركي على النار حتى يبدأ بالغليان ثم خففي النار واتركيه لمدة دقيقتين.
3- أزيلي المزيج عن النار ثم أضيفي ثلث كوب من عصير الليمون وأضيفي الزبدة وحركي ثم غطي القدر بورق البلاستيك واتركيه حتى يبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
4- في وعاء اخفقي الجبن الكريمي مع الحليب المكثف المحلى وثلث كوب من عصير الليمون وخليط بودينغ الليمون حتى يتمازج ويصبح كريمي ناعماً.
5- اخلطي مزيج الجبن مع مزيج الليمون والنشا المبرد وصبي الخليط في وعاء التقديم وضعيه في الثلاجة لحين التقديم.
6- عند التقديم زينيه بالكريمة المخفوقة وبشر الليمون وقطعيه وقدميه بارداً.
