طريقة عمل اصابع الجمبرى بالارز والبقدونس

المقادير:
1 كيلو جمبرى
2 بصله متوسطه
1 كوب رز مغسول ومنقوع لمدة ساعتين
6 فصوص ثوم مهروس
1 م-ص بقدونس
1 حزمة شبت
1 م-ص كزبرة ( خضرة المحشى المعتادة )
1 م-ص ملح
1 م-ص فلفل اسود
1 ثمره فلفل حار
1 م-ص زعتر
2 فص حبهان مطحون
نصف م-ص قرفه
1 ثمره ليمون

الطريقة:
يقسم كيلو الجمبرى إلى نصفين، ثم نقوم بفرم الخضرة مع جزء من الجمبرى ( الحبات الصغيرة )
و ايضا الأرز والبصل والثوم والتوابل تفرم جميعها فى ماكينة فرم الكبه الكهربائية حتي يتشكل خليط مثل الكفته

و من ثم يتم مزج خليط كفنه الجمبري مع الجزء الاخر من الجمبري ( الاكبر حجما )
ثم تشكل عجينه كفته الجمبري حسب الرغبه
ثم توضع في صحن به قليل من الدقيق ومن ثم تقلي في الزين الساخن حتي النضج