حافظي علي صحة أطفالك.. طريقة سهلة واَمنة لعمل الشيبسي في المنزل
المقادير:
كيلو بطاطس مقطعة رفيعة الافضل استعمال الماندولين والا بسكين حاد تقطع شرائح بسمك 2 ملم
الملح المعطر:
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة بهار اسود
ملعقة فلفل أحمر حار ممكن تنقصي او تضيفي حسب الدوق
الطريقة:
تنقع البطاطس في ماء بارد على الاقل نصف ساعة. هذه الخطوة مهمة ضرورية للحصول على شيبس مقرمش
ومثل الجاهز .
تصفى البطاطس وتنشف بمنديل ورقي.
تقلى البطاطس على دفعات صغيرة. وهذه ثاني خطوة مهمة للحصول على الشيبس المقرمش.
تقلى شرائح البطاطس حتى يشقر لونها و تفرد على طبقة واحدة وترش بالملح المعطر بالبهارات.
في إناء يخلط الملح مع البهارات و يرش به الشيبس حالما ينضج.
