طريقة سهله لعمل شوربة الطماطم بالريحان
المقادير:
الزبدة: نصف كوب
الثوم: فصّان "مهروس"
طحين: نصف كوب
حليب: 3 اكواب
مرق دجاج: 2 مكعب
طماطم: كوب "مهروسة"
طماطم: علبتين "مقطعة"
سكر: ثلث كوب
ريحان ناشف: ملعقتان صغيرتان ونصف
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
ريحان: ملعقتان كبيرتان "طازج ومفروم"
طريقة التحضير:
1- سخني الزبدة في قدر على النار حتى تذوب ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
2- أضيفي الطحين وحركي ثم الحليب بالتدريج مع التحركي حتى يصبح المزيج كثيفا ومتماسكا.
3- أضيفي مكعبات مرق الدجاج والبندورة المقطعة والبندورة المهروسة والريحان والملح وقلبي واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
4- خففي النار واتركيه لمدة 3 دقائق إضافية.
5- وزعي الشوربة في الأطباق ورشة من الريحان المفروم على الوجه وقدميها ساخنة.
