طريقة عمل الذامول اليمني في الفرن
المقادير
7 بيضات
كوبان زبده
4 اكواب دقيق ابيض
كوب حليب
ملعقة خميرة
ملعقتان حبه سوداء
ملعقتان ملح
ملعقتان سكر
ماء
طريقة التحضير
60 دقيقة
يسكب كوب الحليب وماء في صينيه ويضاف اليه ملعقة الخميرةويضاف السكر والملح ويخلط الجميع حتي يذوب الجميع
توضع الزبدة في وعاءوتحمى فوق الفرن حتي تغلي ويحمر لونها وتترك حتي تبرد بعد ذلك تكسر البيضات كلا على حدا ويضاف بياض البيض في الصينيه الاولى ويترك صفار البيض في صينيه صغيره ويضاف له الحبه السوداء لطلاء الذموال بعد ذلك
يضاف الدقيق والزبدة ويخاط الجميع وتعجن العجينه جيداوتترك لتخميرالجيد
بعد ان تري العجينه اللينه تضاعف حجمها تقطع في صحون مدهونه بزبدة وتترك للتخمر مرة اخرى
عند تضاعف حجمها مرة اخرى في الصحون يتم تحميت الفرن تخبزالذموال حتي تحمر من الجهتين
تخرج من الفرن وتترك لتبرد وتقدام مع الشاي والقهوه
