طريقة عمل شوربة السبانخ بالكريمة
المقادير:
الزبدة: 5 ملاعق كبيرة
البصل: 1 حبة "مفروم"
السبانخ: 4 اكواب "طازج ومفروم"
الماء: ربع كوب
طحين: 5 ملاعق كبيرة
مرق دجاج: 2 مكعب
حليب: 10 أكواب
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
جبنة بارميزان: ملعقتان كبيرتان "مبشورة"
طريقة التحضير:
1- سخني الزبدة في قدر كبير على النار وقلبي البصل فيه حتى يذبل.
2- أضيفي السبانخ والماء وقلبي حتى يصبح السبانخ طريا.
3- أضيفي الطحين وحركي لمدة دقيقة.
4- أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعما وغير متكتل.
5- أضيفي مكعبات مرق الدجاج الملح والفلفل واتركي المزيج حتى يغلي.
6- صبي المزيج في محضرة الطعام أو الخلاط لتهرسيه ويصبح كالكريمة.
7- أعيدي المزيج للقدر وسخنيه ثم اسكبي في أطباق الشوربة وزيني الوجه بجبنة البارميزان المبشورة.
