طريقة سهلة لعمل الكبدة المتبلة
المقادير:
نصف كيلو من كبدة
4 ملاعق خل أبيض
عصير ليمون
ملح
فلفل
كمون
كزبرة
نصف ملعقة بهارات مشكلة
نصف ملعقة فلفل أحمر
عصير بصلة
كوب دقيق مخلوط مع كوب بقسماط
طريقة التحضير:
1- تغسل الكبدة جيدًا وتشطف بالماء والدقيق والخل.
2- تتبل الكبدة بالخل والليمون والبهارات وتترك فيها لمدة ساعة على الأقل.
3- تغطى بالدقيق المخلوط بالبقسماط مع الملح والفلفل ويفضل أن تترك في الثلاجة نصف ساعة قبل تحميرها لتتماسك ثم تحمر على نار متوسطة وتقدم مع سلطة الطحينة.
