طريقة بسيطة وسهلة لعمل الباذنجان بالجبن والبشاميل
أميرة عبد الهادي
يقدم لكي موقع "لافام" وصفة شهية للباذنجان في الفرن مع الجبن والصلصة، فجربيها وشاركينا رأيكِ.
المقادير:
4 ثمرات باذنجان مقّشرة ومقطعة شرائح نصف سميكة.
عبوة صلصة البشاميل.
½ 2 كوب طماطم مفرومة ناعم.
2 كوب صوص البشاميل.
كوب جبن موتزاريلا مبشور.
كوب جبن بارميزان مبشور.
بصلة كبيرة مفرومة.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
2 فص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم.
رشة جوزة الطيب.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
1- تبلي الباذنجان بالملح والفلفل الأسود، واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
2- اقلي الباذنجان في زيت غزير ومغلي.
3- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
4- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والريحان، واتركيها حتى تغلي.
5- اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
6- سخني الفرن عند درجة حرارة 220.
7- ضعي ¼ كوب من الصلصة في قاع الطاجن، ثم رصي نصف شرائح الباذنجان.
8- وزعي نصف كمية الصلصة، ثم رصي باقي الباذنجان، ثم باقي الصلصة.
9- اصنعي البشاميل مثلما هو مكتوب على العبوة.
10 وزعي البشاميل على الوجه، ثم الموتزاريلا والبارميزان.
11- ضعي الطاجن في الفرن لمدة 25 دقيقة.
12- قدميه ساخنًا مع الأرز الأبيض.
