طريقة عمل البرغل المفلفل بالطماطم
المقادير:
برغل ابيض خشن: كوب "مغسول ومصفى"
الماء: كوبان "ساخن أو مرق"
البصل: 1 حبة "متوسطة مفرومة ناعم"
طماطم: 1 حبة "مفرومة ناعم"
زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
الزبدة: ملعقة كبيرة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود: نصف ملعقة صغيرة
بذور الرمان: كوب "وقلوبات للتزيين"
طريقة التحضير:
1- نضع الزيت والزبدة في طنجرة على نار متوسطة.
2- نضيف البصل ونقلب ليذبل.
3- نضيف البندورة ونقلب دقيقتين ونرشها بالملح.
4- نضيف البرغل ونقلب ونرش الملح والفلفل الأسود.
5- نضيف الماء أو المرق الساخن ونتركها لتغلي ثم نخفض الحرارة ونغطيها 3/4 تغطية ونتركها لتشرب الماء.
6- تزين بالرمان والقلوبات.
