الكريمة اللباني تقلل من المحتوي الدهني للحساء والصوص

يُمكن لمَن يرغب في تخفيف السعرات الحرارية عند طهي الحساء أو الصوص أن يستخدم الكريمة اللباني بدلاً من الكريمة المخفوقة. وأرجعت مجلة “الطعام والشراب” الصادرة بمدينة هامبورغ الألمانية، ذلك إلى قلة المحتوى الدهني للكريمة اللباني، حيث تُمثل الدهون 15% فقط من محتواها، بينما تُمثل الدهون 30% من محتوى الكريمة المخفوقة.

كما تتميز الكريمة اللباني عن الكريمة المخفوقة باحتوائها على النشا، مما يُساعد على تماسك الطعام بسهولة عند تعرضه للحرارة. أما عن كريمة الحلوى، التي تُمثل الدهون 35% من محتواها، فتعد مناسبة بشكل خاص لحشو التورتة أو تزيينها؛ حيث يُمكن خفقها بشدة وبشكل سريع وتتمتع أيضاً بقوام ثابت.