طريقة عمل الكفتة المشوية
المقادير:
ربع كيلو من اللحم الأحمر
ربع كيلون من اللحم الضانى
الكزبرة الخضراء
البقدونس مفروم
بصل مفروم
ثوم مفروم
زيتون أخضر منزوع النوى
ملح
فلفل أسود
كمون
طريقة التحضير:
1- اخلطى البصل والثوم والزيتون وضيفى لهم ملعقتين من زيت الزيتون، وضيفى لهم الملح والفلفل والكمون.
2- ضعى اللحم فى وعاء وافرميهم جيدًا.
3- ضيفى الخليط الأول إلى اللحم وامزجيهم جيدًا.
4- احضرى صينية وضعى فيها ملعقتين من الزيت، وقومى بتقسيم الكفتة إلى أصابع وضعيها فى الصينية.
5- سخنى الفرن جيدًا، ثم ضعى الصينية واتركيها لمدة 15 دقيقة.
6- اخرجى الصينية من الفرن وقدميها مع عيدان الجرجير وسلطة الطحينة.