تعرفى على اللحوم المناسبة لكى ولافراد اسرتك

أنواع اللحوم التي تتناولها

لحم البقر
من المعروف لحم البقر أن تكون سيئة.

بينما تناول الكثير من اللحوم الحمراء والدهنية، تكون غير صحية، اللحوم الحمراء الخالية من الدهون ولا ترفع الكولسترول وتحتوي على مواد مغذية مثل البروتين، وفيتامين B12 والحديد والنياسين والزنك. فخد البقر هي لذيذة وصحية.

خروف
مثل لحوم البقر والضأن هو مصدر جيد للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وفيتامين B12، النياسين، والزنك، والحديد. يخنة لحم الضأن، غنية بالخضار وتكون صحية ومليئة بقطع اللحم بدون الدهنيات، هي وجبة صحية لتناول مع الأحباء.

اللحم الجاموس
اللحوم الجاومس هي واحدة من أفضل اللحوم الحمراء قليلة الدهون، وهو اللحم صحي.

لكن وراء هذه القضية ومع المقارنة مع نفس كمية من لحم البقر وبدون الدهون، لحم الجاموس لا تحتوي على جزئيات التي تسد الشرايين والتي نتيجتها أمراض القلب، مثل لحم البقر.

اللحم الماعز
هذا اللحم هي غائبة في معظم القوائم، ولكن ثلاثة أرباع سكان العالم تأكل اللحوم الماعز.

هذا النوع من اللحوم لديها أقل كمية من الدهون والسعرات الحرارية من اللحوم الأخرى، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد المغذية.

لحم الماعز تحتوي لى نسبة قليلا جدا من الدهون المشبعة أيضا، حتى أقل من الدهون المشبعة في اللحوم الدجاج.

لحم الدجاج
هذا اللحم وتحتوي على دهون مشبعة أقل بكثير من معظم اللحوم الحمراء، وهذا النوع من الدهون هو النوع الأكثر ضررا من الدهون.

حصة واحدة اي 90 غرام من اللحم الدجاج تحتوي على25 غراما من البروتين مع الأحماض الأمينية الأساسية والحديد والنياسين والتي تساهم هذه المواد الغذائية لنمو الخلايا والأيض.

حاول أن تشوي دجاجة كاملة، تناوله مع سلطة بسيطة.

لحم التركي
يحتوي لحم التركي، مثل الدجاج على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة (وهو ما يسمى البروتين الكامل).

تحتوي هذا النوع من اللحوم إلى حد أقل من الدهون المشبعة من معظم اللحوم الحمراء.

طهى التركي بشكل مناسب هو امر بغاية الصعوبة.

حاول أن تطهى التركي في المدخنة لعدة ساعات حتى يصبح اللحم لينة ومناسبة للأكل.

كبد
الكبد، وخاصة الكبد لحوم البقر، واحدة من أفضل اللحوم المغذية التي يمكنك أن تأكله. كبد هو مصدرا ممتازا للبروتين عالي الجودة والفيتامينات: B12، B6، وفيتامين (أ) وحمض الفوليك، والحديد، والزنك والأحماض الأمينية الأساسية.