طريقة تحضير البسبوسة بالقيمر
المقادير:
2/1 كوب سميد خشن
2/1 كوب سميد ناعم
2 كوب سكر
2/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 رشة صغيرة ملح
1 كوب جوزهند ناعم
2 كوب زبادي/ روب
4/3 كوب سمن مذاب
2/1 كوب قيمر
2/1 كوب لوز رفيع
الشيرة:
2/1 كوب ماء
2/1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
إضافة الى قائمة التسوق
طريقة التحضير:
1- أحضري صينية مقاس ١٣*٩. بطني الصينية بقطعة من ورق الزبدة.
2- في وعاء الخلاط ضعي السميد الخشن والسميد الناعم، السكر، بيكربونات الصودا، البيكنج باودر، الملح، جوز الهند، الزبادي، السمن والقيمر. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ١ إلى ٢ دقيقة إلى أن يتكون خليط متجانس.
3- أسكبي خليط البسبوسة في الصينية وساوي السطح.
4- أنثري اللوز على البسبوسة.
5- دعي صينية البسبوسة على طاولة المطبخ لمدة ٦٠ دقيقة.
6- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
7- إخبزي البسبوسة لمدة ٣٠ إلى ٣٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
8- الشيرة: في قدر متوسط الحجم ضعي الماء، السكر، عصير الليمون والقرفة. قلبي إلى أن يذوب السكر.
9- ضعي القدر على نار متوسطة ودعي الشيرة تغلي لمدة ١٠ دقائق.
10- مباشرة أسكبي الشيرة الساخنة على البسبوسة فور إخراجها من الفرن.
11- دعي البسبوسة إلى أن تبرد تماما ثم قطعي للتقديم.
