طريقة تحضير جبنة الماعز المشويّة مع سلطة الأعشاب
المقادير:
مكوّنات الصلصة الفرنسية:
4 ملاعق طعام زيت زيتون
ملعقتان صغيرتان خل بلسمي
نصف ملعقة صغيرة خردل مجفف
نصف ملعقة صغيرة خردل كامل الحبوب
ملعقة صغيرة عسل سائل
مكوّنات السلطة:
4 شرائح توست أسمر محمصة
4 شرائح جبنة ماعز
125 ج أوراق خس خضراء للسلطة
أعشاب طازجة منوّعة للسلطة، مفرومة ناعماً
حبّتا بندورة ناضجتان مقشرتان ومفرومتان
طريقة التحضير:
لإعداد الصلصة، تُخلط المكوّنات مع بعضها في إناء بغطاء. يُرجّ الإناء جيداً لتمتزج مكوّناته جيداً.
يحمّى المصبّع جيداً. تُستعمل قطّاعة حلويات قطرها أكبر قليلاً من قطر دوائر جبنة الماعز وتقطع شرائح التوست المحمصة إلى دوائر.
توضع شريحة جبنة على كل دائرة توست، وتُشوى الشرائح على المصبّع لمدّة 2-3 دقائق حتى تحمرّ.
تُصفّ أوراق السلطة والأعشاب في أطباق التقديم، ثم تُضاف البندورة وتُسكب الصلصة. توضع شرائح التوست والجبنة وسط كل طبق. تُقدّم السلطة على الفور.
