طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريك
المقادير:
الدجاج: دجاجتين "حجم وسط 900 جم"
بهار سادة: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ملعقة صغيرة
القرفة: ملعقة صغيرة
الفريكة: 400 جرامًا "مقادير حشوة الفريكة للدجاج"
مرق دجاج: 2 مكعب "مقادير حشوة الفريكة للدجاج"
الماء: 2 ليتر "مقادير حشوة الفريكة للدجاج"
البصل: 1 حبة "مقادير حشوة الفريكة للدجاج"
السمنة: ملعقتان كبيرتان "مقادير حشوة الفريكة للدجاج"
طريقة التحضير:
1- تغسل الدجاج جيدًا وتتبل بالبهار السادة والفلفل الأسود والقرفة، ثم تسلق.
2- تقلى البصلة بالسمنة.
3- تضاف الفريك لتقلى مع البصلة.
4- تضاف مكعبات الدجاج على الفريك ثم يضاف الماء.
5- تترك لتنضج مدة 30- 45 دقيقة على نار هادئة.
6- قومي بتصفية الدجاج من ماء السلق وتبرد ثم تحشى.
7- توضع بالفرن لمدة 10- 15 دقيقة لتحمير القشرة الخارجية.
