طريقة عمل البيض بالمشروم و الجبنة الرومي
المقادير
1/2 كيلو سجق
1 ملعقة كبيرة زبدة
4 ثمرة بصل اخضر مقطعة
1/4 كيلو مشروم مقطع شرائح
10 بيضات مخفوقة
1 كوب جبن قريش
1 كوب جبن رومي مبشور
2 قرن فلفل اخضر حار
1 كوب دقيق متعدد الإستخدامات
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب زبدة مذابة
طريقة التحضير
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ضعي السجق و قلبي حتى ينضج.
ضعي السجق في طبق جانبا لحين الإستخدام.
ضعي الزبدة في المقلاة ثم ضعي البصل الأخضر و المشروم و قلبي حتى يذبل المزيج.
في بولة كبيرة الحجم ضعي البيض و الجبن القريش و الجبن الرومي و الفلفل الأخضر الحار.
اضيفي السجق و البصل الأخضر و المشروم الى مزيج البيض و الجبن و قلبي جيدا ثم غطي البولة و اتركيها في الثلاجة طوال الليل.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي القليل من الزيت في صينية قابلة للإستخدام في الفرن.
في بولة اخرى ضعي الدقيق و البيكنج بودر و الملح و الزبدة المذابة و قلبي المزيج جيدا.
ضعي مزيج الدقيق على مزيج البيض و قلبي ثم ضعيه في الصينية.
ضعي الصينية في الفرن لمدة من 30-40 دقيقة.
اتركي البيض يهدا قبل التقديم ب 10 دقائق.
قدمي البيض بالمشروم و الجبنة الرومي ساخنا.
