دراسة: تناول جلد الدجاج له العديد من الفوائد الصحية !
كثير من الناس يعتقدون، أن استهلاك جلد الدجاج يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم وضغط الدم وحتى يتسبب في الإصابة بأمراض القلب.
وفقا لخبراء الصحة في جامعة هارفارد فإن الاستهلاك المعتدل لجلد الدجاج لا يؤذي الصحة على الإطلاق ويوفر العديد من الفوائد الصحية.
مفيد للقلب
على الرغم أنه من الصعب أن نصدق ذلك إلا أن جلد الدجاج هو مفيد للقلب لان الدهون بداخله غير مشبعة، والدهون غير المشبعة تساعد على خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية وتعمل على تحقيق التوازن في الهرمونات.
جلد الدجاج ليست عالية في السعرات الحرارية
وتبين أن وجبة دجاج بالجدل توفر 50 سعر حراري أكثر من الدجاج الخالي من الجلد
كاملة النكهة
عند وضع الملح على الدجاج وهو بدون جلد يتم امتصاص الملح كامل مما يؤثر على الصحة ولكن عند طهي الدجاج بجلدها لانحتاج إلى وضع ملح كثير.
الجلد يحفظ الدجاج في الطهي
يعمل جلد الدجاج كقشرة خارجية للحفاظ على الرطوبة، فيجب طهي الدجاج بجلده أولا فلا تفكر أبدا أن جلد الدجاج هو عدوا لك بالعكس فهو يحتوي على أكثر من الأحماض الدهنية وأميجا 6 وأميجا 3 المفيدة للجسم.
