افضل طريقة عمل سمك المكاريل محشى بالجمبرى

المقادير
1 كيلو سمك ماكريل
1 كيلو جمبري متوسط الحجم
ملح
كمون
فلفل
زعتر
5 عدد ليمون معصور
1 حبة بصل مقطع براونز
3 حبات فلفل الوان احمر+ اخضر+اصفر
1 رابطة شبت مفروم
5 فص ثوم مفروم
1 حبة بطاطس مقطعة بروانز صغيرجدا
1 كوب زيت
2 كوب خل
12 كوب مستردة
خطوات التحضير
ينظف السمك ويفتح وينظف من العظم بالكامل وتقطع راس السمكه ويقطع شرائح طوليه
تجهز تتبيلة السمك (ثوم+زيت زيتون+كمون+شبت+ملح )
توضح شرائح السمك في التتبيلة بعد الغسيل بالخل.
يتم تقشير الجمبري ويفتح من الظهر ويغسل جيدًا ماعدا الذيل لا ينزع قشره.
نضع السمك علي الظهر (الجلد )ثم يوضع عليه الجمبري بالعرض ويلف رول بحيث يكون ذيل الجمبري للخارج ويتبل بالتتبيله ويترك جانبًا
يقطع الفلفل الالوان والبصل والبطاطس (مربعات صغيرة )
في طاسة بها القليل من الزيت يتم تشويح البصل والبطاطس والفلفل الالوان ويتم اضافة القليل من تتبيلة السمك والجمبري وفي النهاية يضاف البقدونس قرب نضج الخضروات
يدخل السمك الملفوف بالجمبري في صينة فرن لمدة 15 دقيقة الي اتمام النضج ويقدم بجانب الخضار السوتيه