يعد التهاب المفاصل أحد الحالات المرضية التي تؤثر على نمط حياة المصابين بها، وتزداد الحالة سوءًا مع التقدم في العمر، إلا أنه من الممكن تقليل تبعات هذا المرض بتجنب عدد من الأطعمة يؤدي الإكثار من تناولها إلى تدهور حالة المريض، وهذه الأطعمة هي.
- الطماطم
أجريت دراسة على 2051 شخصًا ممن يعانون من مرض النقرس، وجد الباحثون من خلالها أن تناول الطماطم يزيد من تفاقم هذه المشكلة، لأن الطماطم تزيد من مستويات حمض اليوريك فى الدم، وهذا الحمض هو السبب الرئيسى وراء الإصابة بمرض النقرس.
- زيت الذرة
وهو يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 6 الدهنية التي قد تؤدي إلى إنتاج مواد كيميائية تسبب الالتهابات، وأشارت الدراسة التي أجريت عام 2012، ونشرت في دورية التغذية والتمثيل الغذائي، إلى أن الزيادة فى الحصول على أوميجا 6 يحفز العمليات الالتهابية.
- البيض
يمكن أن يؤدي إلى زيادة تورم وآلام المفاصل، خاصة صفار البيض، لأنه يحتوي على حمض الأراكيدونيك الذي يؤدي إلى إنتاج البروستاجلاندين الذي يؤدي إلى حدوث التهاب في الجسم، كما أن البيض يحتوي على الدهون المشبعة التي تتسبب أيضا في حدوث الالتهاب.
