طريقة تحضير الكيك بالتفاح والقرفة اللذيذة
المقادير:
١/٤ ٢ كوب دقيق
٣/٤ كوب سكر
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
٢ ملعقة صغيرة بيكينج بودر
١/٢ ملعقة صغيرة بيكينج صودا
٢ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
٢ ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
١/٤ ١ كوب حليب
٢ بيضة
١/٢ كوب زبد غير مملح (درجة حرارة الغرفة)
١/٢ ملعقة صغيرة بشر برتقال
٢ ثمرة تفاح مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
مقادير الطبقة المقرمشة العلوية:
١/٤ كوب سكر بني
١/٤ كوب سكر
٢ ملعقة كبيرة دقيق
١/٤ ملعقة صغيرة قرفة
٣ ملاعق كبيرة زبد غير مملح (مجمد)
طريقة عمل الكيك بالتفاح والقرفة:
1- أولا، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة ٣٧٥ قبل البدأ في تحضير الكيك.
2- احضري الخلاط الكهربائي وابدأ بخلط الزبد مع السكر. ثم اضيفي إليهم الفانيليا، وبشر البرتقال والبيض حتى يتجانس الخليط تماما.
3- في هذه الأثناء وفي وعاء كبير، قومي بمزج الدقيق، الملح، البيكينج باودر، القرفة والبيكنج صودا. ثم املأي نصف كوب من الخليط لاستخدامه في الخطوة التالية، أما باقي الخليط فاتركيه جانبا.
4- قومي برش نصف كوب الخليط على التفاح المقطع وقلبيهم حتى تغطى قطع التفاح به جيدا، ثم اتركيه جانبا.
5- ضعي الخليط الجاف المتبقي في الخلاط الكهربائي ثم ابدأي في إضافة الحليب تدريجيا حتى يتجانس، واضيفي خليط التفاح مع الاستمرار في الخلط لبضع ثواني.
6- الآن احضري صينية ممسوحة بالزبد وصبي فيها المزيج من الخلاط واتركيها جانبا.
7- في وعاء آخر، ضعي كل المكونات الخاصة بالطبقة المقرمشة العلوية وامزجيهم جيدا بالشوكة حتى يختلط الزبد جيدا بباقي المكونات.
8- الآن رشي الخليط السابق على مزيج الكيك بالتساوي ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين ٤٥ دقيقة وساعة.
9- بعد أن يكتمل تسويتها، اتركيها جانبا حتى تبرد لتستمتعي بمذاق كيك التفاح والقرفة الشهية.
