طريقة عمل كيك البرتقال بتغليفة العسل
المقادير:
الزبدة: كوب
طحين: كوبان ونصف
سكر: كوبان
ملح: ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
خلاصة البرتقال: ملعقتان كبيرتان
برش البرتقال: ملعقة كبيرة
الفانيليا: ملعقتان صغيرتان
البيض: 4 حبات
لبن زبادي: نصف كوب "مخفوق"
العسل: نصف كوب "للتغليفة"
خلاصة البرتقال: ربع كوب (للتغليفة"
الزبدة: 6 ملاعق كبيرة "للتغليفة"
سكر: ملعقة كبيرة "للتغليفة"
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على حرارة 325 درجة.
2- جهزي قالب كيك وادهنيه بالزبدة ورشة طحين.
3- اخلطي الزبدة على سرعة متوسطة بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تصبح كريمية ثم أضيفي السكر والملح واخلطي حتى يصبح المزيج هشا.
4- أضيفي خلاصة البرتقال وبشر البرتقال والفانيلا وخففي سرعة الخفاقة ثم أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى حتى يتمزج مع المكونات.
5- أضيفي الطحين بالتناوب مع اللبن الزبادي مع استمرار الخفق حتى تمتزج المكونات.
6- صبي خليط الكيك بالصينية المجهزة مسبقا واخبزيها لمدة ساعة واحدة أو حتى ينضج الكيك واتركي الكيك ليبرد تماما.
7- لتحضير التغليفة ضعي العسل والزبدة وخلاصة البرتقال والسكر في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تماما ويصبح المزيج متكاثف واتركيه لمدة دقيقتين حتى يبرد.
8- عند التقديم صبي 2/3 كمية التغليفة على الكيك وانتظري لمدة 10 دقائق حتى يتشربه ثم صبي باقي الكمية وقدميه.
