طريقة تحضير فاهيتا الجمبرى الشهية
المقادير:
2/1 كيلو جمبرى وسط مقشر و مغسول .
4/1 ربع كيلو فلفل مختلف الألوان ومقطع شرائح متساوية الطول
1 ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
ملعقة ملح
ملعقة فلفل
نصف ملعقة جنزبيل بودر أو ملعقة كبيرة جنزبيل فرش .
ملعقة كسبرة جافة و ناعمة
2 ملعقة صوص المحار
ملعقة كبيرة صويا صوص
ملعقه كبيرة هوت صوص
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة خل أبيض أو أحمر
فنجان صغير زيت نباتى
طريقة التحضير:
نقوم بغسل الجمبرى جيداً و ينزع منه خيط الرمل و يترك فى مصفاه للتخلص من كل الماء ، وفى وعاء على النار نضع ملعقتين كبار زيت و نتركه ليسخن جيداً ثم نقوم بوضع البصل ونقوم بتقليبه لمدة دقيقتين فقط، ثم نضيف شرائح الفلفل مع التقليب لدقيقتين أيضاً مع التقليب .
ثم نجمع الفلفل و البصل فى جانب الوعاء، و نضع فى الجانب الخالى معلقتين من الزيت المتبقى فى الفنجان ، و نقوم بإضافة الجمبرى و نقلب لمدة دقيقة على نار عالية حتى يبدأ الجمبرى فى تغيير لونه.
ونضيف الملح و الفلفل الأسمر و الكسبرة الجافة و الجنزبيل البودر مع التقليب المستمر
وبعد دقيقة واحدة نضيف ملعقة سكر مع الأوشيستر صوص و الصويا صوص و الهوت صوص والخل و نستمر فى تقليب جميع المكونات الموجودة فى الوعاء من
الفلفل الشرائح مع البصل و الجمبرى حتى تتشرب كل المكونات من بعضها السائل الموجود بالوجبة، ونطفئ النار بعد أن نتأكد من اكتمال نضج الجمبرى، ويقدم مع المايونيز .
