طريقة عمل تشيكن رول بالخضار

400 غرام صدور دجاج مخلية

1 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة جدا

1 حبة كوسا مقطعة مكعبات صغيرة جدا

3 حبة بروكلي مسلوق مقطع صغير

50 غرام بازيلاء مسلوق

50 غرام فطر مسلوق مقطع

100 غرام جبن موزاريلا

1 ملعقة كبيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة كبيرة بهار مخلوط من "هيل ناعم . زنجبيل . اوركانو . جوز الطيب"

1كوب دقيق

1/2 كوب بقسماط مطحون

2 حبة بيض مخفوق

تتبل صدور الدجاج جيدا بالملح والانبهار

تسلق الخضار سليمة ثم تقطع وتبرد جانبا

تتبل الخضار بالملح الفلفل الاسود وتخلط بالجبن

تحشى الصدور و تلف على شكل رول

تلف بورق ألمنيوم وتحكم بشكل جيد

تسلق لمدة 15 دقيقة للتأكد من التسوية و تشكل الرول

ترفع من الماء و تنزع ورق الألمنيوم

و توضع في الدقيق و البيض و البفسماط

تقلى بزيت ساخن ب رارة 70° تقريبا

بعد التاكد من الاستواء تقطع و تقدم