طريقة عمل الروبيان المقلي بالصويا والثوم
المقادير:
1 كيلو روبيان(جمبري) مقشر ومنظف.
عصير 2 ليمون.
بصلة متوسطة مفرية ناعما.
2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
1حبة فلفل حار مقطعة رفيعا.
1 ملعقة بهارات السمك.
1/2 كوب طحين الأرز الأبيض.
1/4 كوب طحين قمح.
1 ملعقة صغيرة جنزبيل.
2 كوب زيت نباتي (للقلي).
شرائح الخيار المخلل.
مقادير الصلصة:
2 ملعقة كبيرة زيت السمسم.
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
2 ملعقة كبيرة خل .
3 فصوص من الثوم المفري.
طريقة التحضير:
يوضع الروبيان في وعاء عميق ومعه عصير الليمون والبصل المفري وصلصة الصويا والفلفل الحار والبهارات والزنجبيل مع التقليب بخفة بملعقة خشب للتتبيل.
إخلطي طحين الأرز الأبيض مع طحين القمح، وأضيفي ذلك لخليط الروبيان لتغطية كل حبة بمفردها وتجهيزها للقلي.
ضعي وحدات الروبيان بالطحين على لوح التقطيع الخشبي.
أضيفي الزيت النباتي لمقلاة القلي وبعد التسخين على حرارة عالية قومي بقلي الروبيان من 3- 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا.
ضعي الروبيان على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
ضعي الروبيان على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
