طريقة تحضير روبيان بالكاري
المقادير:
الزيت النباتي: ربع كوب
البصل: 1 حبة "كبير الحجم ومفروم"
معجون الزنجبيل: ملعقة كبيرة
الكزبرة: ملعقة صغيرة "مطحونة"
الثوم: 4 فصوص "مقطع شرائح"
ملح: نصف ملعقة صغيرة
الكركم: نصف ملعقة صغيرة
بندورة: 1 حبة "مفرومة ناعم"
الشطة: ملعقة صغيرة "مطحونة"
الماء: ربع كوب
الروبيان: 500 جرامًا "مقشر ومنظف"
توابل ماسالا: ملعقة صغيرة "مطحونة"
كزبرة خضراء: ملعقتان كبيرتان "مفرومة"
طريقة التحضير:
1- سخني الزيت في قدر عميق على نار عالية و أضيفي البصل وحركيه حتى يصبح بني اللون.
2- أضيفي معجون الزنجبيل والثوم الشرائح والكزبرة المفرومة والملح وحركي لمدة دقيقة.
3- أضيفي الكركم وبهارات الماسالا والبندورة المقطعة والشطة المطحونة وقلبي لمدة دقيقتين.
4- أضيفي الروبيان والماء وخففي حرارة النار واتركيه لمدة 8 -10 دقائق حتى ينضج.
5- أزيليه عن النار وزينيه بالكزبرة المفرومة وقدميه إلى جانب الأرز الأبيض.
