طريقة تحضير الطعمية بحشوة الجبن الشهية
المقادير:
كوب ونصف من حبوب الحمص غارقة في الماء البارد لمدة 24 ساعة
فصان من الثوم
كوب من أوراق البقدونس
كوب من أوراق النعناع
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقتان صغيرتان من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
جبن الفيتا
ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج (اختياري)
من 2 إلى 5 ملاعق من الماء
زيت للقلي
طريقة التحضير:
– اضيفي الحمص المنقوع والمصفى إلى وعاء من الطعام المعالج مع الثوم والبقدونس والنعناع والكمون ومسحوق الخبز والملح، والفلفل، و2 ملعقة كبيرة من الماء تدريجياً للتأكد من خليط الفلافل حتى ينتهي على نحو سلس.
– خذي ربع كوب من خليط الفلافل على كف يدك، وضعي مكعب من فيتا في الوسط، وغلفيها بخليط الفلافل حولها حتى تصبح مغلقة تماما.
– أضيفي زيت القلي في المقلاة على نار متوسطة الحرارة، واقلي كرات الفلافل لمدة 5 دقائق وتقدم مع الحمص.
