زيت الزيتون يحارب الكوليسترول

كشفت دراسة أجريت بالمركز القومي للبحوث، أن زيت الزيتون يحمي الجسم من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول الضار منخفض الكثافة LDL .

وأشار الدكتور صبري محفوظ رئيس وحدة عصر الزيوت الطبيعية بالمركز القومي للبحوث، إلى أن زيت الزيتون يحتوي علي مركبات فينولية ودهون مفيدة وفيتامينات E‏ و‏K ، طبقاً لما ورد بجريدة الأهرام .


وأوضح صبري أن زيت الزيتون ملين طبيعي ومفيد جداً للجهاز الهضمي والمرارة والكبد‏، مؤكداً أنه لضمان الحصول علي فائدة زيت الزيتون يجب أن يكون معصوراً وأن تكون نسبة الحموضة أقل من‏1‏ بالمائة وأن يتم تخزين الزيت في حرارة منخفضة داخل عبوات داكنة اللون‏... ..