طريقة تحضير "بورتوبيللو" بيرغر البحر المتوسط
المقادير:
1 فص ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر
4 حبة من فطر البورتوبيللو
4 شرائح كبيرة من الخبز مقطعين إلى نصف
1/2 كوب شرائح الفلفل الأحمر المشوي
1/2 كوب طماطم مقطعة
1/4 كوب جبن فيتا قليل الدسم مفتت
2 ملعقة كبيرة زيتون كالاماتا مفروم
1 ملعقة كبيرة خل
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
2 كوب خس
طريقة التحضير:
1- سخني المشواة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
2- اهرسي الثوم والملح حتى يصبحا عجينة ناعمة، واخلطي العجينة مع 1 ملعقة زيت في صحن صغير، ثم ادهني مزيج الزيت فوق “البورتوبيللو” ثم فوق جانب واحد من كل شريحة من الخبز.
3- اخلطي الفلفل الأحمر والطماطم والفيتا والزيتون والخل والزعتر وكلعقة الزيت المتبقية في وعاء متوسط الحجم.
4- اشوي الفطر حتى يصبح طريًا لحوالي 4 دقائق لكل جانب، ثم اشوي الخبز حتى يصبح مقرمشًا لحوالي دقيقة واحدة لكل جانب.
5- ضعي أوراق الخس مع مزيج الفلفل الأحمر، ثم ضعي الفطر المشوي أسفل على 4 شرائح من الخبز، ثم السلطة والخبز المتبقي.
