طريقة مميزة لعمل الدجاج المحشو بالفريك
المقادير:
دجاج: دجاجتين "حجم وسط 900 جرام"
بهار سادة: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ملعقة صغيرة
القرفة: ملعقة صغيرة
الفريكة: 400 غجرامًا "مقادير حشوة الفريك للدجاج"
مرق دجاج: 2 مكعب "مقادير حشوة الفريك للدجاج"
الماء: 2 ليتر "مقادير حشوة الفريك لدجاج"
البصل: 1 حبة "مقادير حشوة الفريك لدجاج"
السمنة: ملعقتان كبيرتان "مقادير حشوة الفريك لدجاج"
طريقة التحضير:
1- تغسل الفراريج وتتبل بالبهار السادة والفلفل الأسود والقرفة، ثم تسلق.
2- تقلى البصلة بالسمنة.
3- تضاف الفريكة لتقلى مع البصلة.
4- تضاف مكعبات الدجاج على الفريكة ثم يضاف الماء.
5- تترك لتنضج مدة 30- 45 دقيقة على نار هادئة.
6- تصفى الفراريج من ماء السلق و تبرد ثم تحشى.
7- توضع بالفرن لمدة 10- 15 دقيقة لتحمير القشرة الخارجية.
