تناول بيضة يوميًا يقلل من خطر السكتات الدماغية
قالت دراسة أمريكية جديدة، موّلها مجلس البيض الأميركي (American Egg Board)، إنّ تناول بيضة واحدة يوميًا يقلل خطر التعرض لسكتة دماغية بنسبة 12%. وبحسب الدراسة فإنّ هذا التأثير الإيجابي للبيض انطبق سواء كان مسلوقا أو مقليا أو في شكل عجة.
يذكر أنّ الدراسة راجعت أبحاث نشرت منذ عام 1982 وحتى العام الماضي، وشملت ثلاثمئة ألف شخص، ونشرت في مجلة الكلية الأميركية للتغذية. هذا، وقد أشار المؤلف الرئيسي للدراسة دومينيك ألكسندر من معهد إيبيد ستات ميشيغان، إلى أنّ الدراسة نفسها لا يمكنها تحديد سبب تقليل البيض للسكتات الدماغية.
يذكر أنّ البيض يتميز بارتفاع مستوى الكوليسترول به، الذي يرتبط بزيادة خطر أمراض القلب والأوعية الدوية، ويوصى بتقليل تناوله للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. ولهذا فمن المتوقع أن تثير الدراسة جدلا، خاصة أن الجهة الممولة لها هي مجلس البيض الأميركي، وهي هيئة تعمل في تسويق وترويج استهلاك البيض.
