طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالبسلة و اللحم
المقادير
500 جم مكرونة لسان عصفور .
400 جم لحم بتلو ، مقطع عصافيري .
حبة بصل مفرومة ناعم .
2 فص ثوم مهروس .
كوب بسلة مجمدة .
2 حبة طماطم مفرومة .
2 م ك صلصة طماطم .
م ص ملح .
1/2 م ص فلفل أسود .
1/2 م ص جوزة الطيب .
3 كوب مرق .
كوب بقدونس مفروم .
2 م ك زيت زيتون .
طريقة التحضير
في وعاء علي النار ، يشوح لسان العصفور مع زيت الزيتون .. حتي يصير لونه ذهبي .
يرفع لسان العصفور بالملعقة ، و بنفس الوعاء ، يشوح قطع اللحم حتي تصير ذهبية .
نضيف البصل و الثوم ، ثم الطماطم و يقلب الكل جيدا .
نضيف الصلصة ، الطماطم ، البهارات و نصب الكل بطاجن الفرن .
نضيف لسان العصفور و المرق ، ثم يدخل الفرن سابق التسخين متوسط الحرارة حتي ينضج .
نضيف البقدونس و يقلب الكل بشوكة ، و يقدم بألف هنا .
