طريقة عمل كيك التايجر الهش
المقادير:
طحين: 3 اكواب
سكر: كوب ونصف
الزيت النباتي: ثلاث أرباع الكوب
حليب: كوب
البيض: 3 حبات
بيكنج بودر: ملعقتان كبيرتان
الكاكاو: 3 ملاعق كبيرة
الفانيليا: ملعقة صغيرة
ملح: رشّة
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن عند درجة حراراة 180.
2- اخفقي البيض والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح الخليط خفيفًا وفاتح اللون.
3- أضيفي الفانيليا والزيت واخفقي.
4- أضيفي اللبن واخفقي ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح واخفقي.
5- اقسمي العجين إلى نصفين، نصف أضيفي إليه الكاكاو وقلبيه جيدًا، حتى يذوب الكاكاو تمامًا، والنصف الآخر اتركيه كما هو بلونه الأبيض.
6- إدهني صينية الفرن بالزبدة أو ضعي ورقة زبدة في قعر صينية الفرن.
7- ضعي مغرفة من خليط الكيك الأبيض في منتصف الصينية، ثم مغرفة من خليط الكيك بالكاكاو، ثم أعيدي العملية لمرات متتالية، وهكذا بالتبادل حتى تنتهي من كمية الكيك باللونين.
8- ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 40 – 45 دقيقة، أو حتى إجراء اختبار النضوج.
