طريقة عمل الفلفل المحشي
المكونات
1 كوب ماء
1/2 كوب أرز
2 ثمرة فلفل اخضر مقطعة نفين ، بدون بذر
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ثمرة بصل اخضر مقطعة شرائح رفيعة
1 ملعقة صغيرة توابل ايطالية
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل اسود مطحون
1 ثمرة طماطم مقطعة شرائح
1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
طريقة الطهي
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في اناء متوسط ضعي ماء ليغلي اضيفي الأرز الى الماء.
اخفضي درجة الحرارة ثم غطي الإناء و اتركي الأرز لمدة 20 دقيقة كي ينضج.
ضعي الفلفل في الفرن بحيث يكون ظهرة لأعلى ، و اتركية 20 دقيقة يتحمص و يصبح الغلاف الخارجي للفلفل بني اللون.
في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ضعي الزيت يسحن ثم اضيفي البصل في الزيت و قلبي.
اضيفي التوابل الإيطالية و الملح و الفلفل و الريحان الى البصل و قلبي جتى يذبل البصل.
ضعي الطماطم على البصل و قلبي لمدة 5 دقائق.
اضيفي خليط الطماطم و البصل على الأرز و قلبي.
اضيفي الجبن الفيتا الى الطماطم و البصل و قلبي.
ضعي خليط الأرز في الفلفل المقطع نصفين ثم ضعية في الفرن لمدة 5 دقائق.
