طريقة تحضير فطائر السبانخ لايت
المقادير:
نصف كوب دقيق قمحة كاملة
كوب دقيق أسمر
نصف ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة زيت نباتي
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثلاثة أرباع كوب ماء
مكونات الحشوة:
بصلة متوسّطة الحجم ومفرومة فرمًا ناعمًا
كيلوجرام سبانخ مسلوقة
ملعقة صغيرة سماق
ربع كوب صنوبر
نصف ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
1- لتحضير الحشوة قومي بوضع البصل في إناء وضيفي له الملح والسماق، ثم ضيفي السبانخ والكمون والصنوبر وقلبي المكونات حتى تتداخل سويًا.
2- ولتحضير العجينة قومي بنخل الدقيق الأسمر ودقيق القمحة الكاملة والملح والخميرة في إناء آخر.
3- ضيفي الماء إلى المكونات وقلبي العجين بيدك حتى تحصلي على تتداخل المكونات، ثم غطي العجينة واتركيها لمدة ساعتين.
4- قومي بفرد العجين على سطح صلب منشور بالدقيق وقومي بتشكيها إلى دوائر متساوية وبواسطة ملعقة صغيرة قومي بوضع القليل من الحشوة داخل العجين ثم أغلقي الدائرة على شكل مثلث.
5- ادهني صينية الفرن بملعقة صغيرة من الزيت ثم ضعي بها المثلثات وأدخليها الفرن حتى يحمر وجه العجين وقدميها على سفرتك في أطباق التقديم.
