طريقة تحضير بطاطس كروكيت بالجبنة
المقادير:
4 x عدد بطاطس (مسلوقة)
2 x معلقة صغيرة بودرة ثوم (أو بصل)
1 x عدد بيضة
1 x كوب بقسماط مطحون (عادى أو مبهر)
1 x عدد بيضة (بياض فقط)
1 x كوب دقيق
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ x كوب جبنة رومي (أو شيدر مبشورة)
½ x معلقة صغيرة ملح
¼ x كوب لبن كامل الدسم
طريقة التحضير:
1- هنقشر البطاطس ونهرسها كويس جدا فى بولة كبيرة
2- هنضيف على البطاطس بياض البيضة والجبنة المبشورة وربع معلقة فلفل اسود وربع معلقة ملح ومعلقة صغيرة ثوم أو بصل بودر وممكن الاتنين.
3- هنضرب المكونات كويس جدا بمضرب بيض لحد ما تبقى عجينة متماسكة ونعجنها على شكل كره وتدخل الثلاجة لمدة ساعة.
4- هنحضر طبق فيه دقيق وطبق فيه بقسماط .
5- هنحضر بولة فيها بيضة على ربع كوب لبن وعليهم باقى الملح والفلفل والثوم أو البصل البودر ونضربهم كويس بمضرب بيض.
6- بعد كده هناخد من عجينة البطاطس قطعة صغيرة وهنشكلها على شكل كرة أو أصابع حسب الرغبة وهنحطها فى الدقيق الأول تاخد طبقة دقيق وبعدين نحطها فى خليط البيض و بعدين نغلفها بالبقسماط المطحون كويس ونحطها فى طبق فاضى.
7- بعد ما ننتهى من تغليف البطاطس بالبقسماط هندخل الطبق الثلاجة لمدة نصف ساعة علشان البقسماط يمسك وميفكش مع القلى.
8- بعد كده فى طاسة غويطة فيها زيت غزير ساخن هنقلى البطاطس لحد ما تتحول للون الذهبى وطبعا بعدها هنصفيها من الزيت وتصبح جاهزة للتقديم
