طريقة تحضير فطائر اللحم المقلية
المقادير:
1 x رشة ملح
1 x عدد بيضة
1 x كوب زيت عباد شمس
1 x كيلو دقيق
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة كبيرة سمن
½ x كوب زبدة
¼ x كيلو لحمة مفرومة (معصج)
الخطوات:
1- فى وعاء عميق ننخل الدقيق مع الملح.
2- ثم نضيف الزبد مع الماء والبيضة ونعجن حتى يتكون لدينا عجينة لينة.
3- ثم نعمل على تقطيع العجينة لكرات صغيرة ونفردها بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
4- ثم نضع على حشو العجين بمعلقة من الحشو مع معلقة من البصل ثم تطوى العجينة حسب الرغبة.
5- ثم فى زيت ساخن غزير نحمر الفطائر حتى تأخذ لون ذهبى ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم تقدم بالهنا والشفا.
